梨膏糖：上海人从小含到大的润喉甜，出了城就难找了

很多外国人知道上海的小笼、生煎，但很少人知道：上海人小时候嗓子不舒服，含的不是西药，是一颗甜甜的梨膏糖。

是什么

梨膏糖是上海老城厢传了百余年的传统糖果，用梨汁、冰糖，配桔梗、薄荷、甘草等草本慢火熬成。它本是一张润喉的方子，后来成了老少皆宜的零食。老城隍庙的梨膏糖铺，师傅当街熬糖、切块、叫卖，是上海的一景。

我在上海生活了快三十年，梨膏糖对我，一直是个”又爱又恨”的存在。小时候真不爱那股味儿，说不上来哪里怪，就是不肯含。后来应酬多了、嗓子常闹脾气，不知从哪次起，喉咙不舒服时来上一块，居然比那些进口润喉糖还管用——清清爽爽，不齁不腻。

就这么着，它从”小时候躲着”变成了”包里常备”。一颗糖，把我这三十年的上海日子，甜味里带点草本的苦，全含进去了。

它把”药”做成了”糖”——功能和西方的 cough drop 一样，却更天然、更有手作温度。对老外来说，这是”中国人怎么用食物照顾自己”的一个可爱样本。而且它小、轻、不碎，是带得走、送得人的”中国好物”入门款，几乎没人会在自己国家见过正宗的。

上海老城隍庙（豫园）的梨膏糖老铺，买原味或薄荷味当手信。认准”老城隍庙”老字号，街边仿版很多。带几盒回去，是比钥匙扣体面得多的中国礼物。

一座城的好东西，往往不在网红清单上，而在本地人从小含到大的那一口甜里。